もやしと同じように糖質制限に良いものは大豆製品？
豆腐などの大豆製品がお勧めです。栄養は十分に含まれており、ダイエット中の食材でアレンジが効きやすいのもお勧めポイントです。同じ大豆製品で言うと納豆もお勧めです。栄養素が非常に高く、糖質制限中には積極的に食べてほしい食材だと言えます。糖質制限中は、お通じが滞ることが多いので食物繊維が豊富な食材や発酵食品を食べましょう。
糖質制限時にはこんな食材もお勧め！
糖質が低い鶏ささみや牛もも肉、豚ヒレ肉などもお勧めです。注意するポイントは脂質が低い部分を選ぶことです。糖質制限中には脂質の制限はないものの、脂質のとりすぎには注意が必要です。魚はたんぱく質源となり脂質も糖質も少ない食材です。特にお勧めなのは青魚です。脂肪酸が多く含まれており、体内の悪玉コレステロールを減らす効果があります。
野菜では咀嚼回数が増えるブロッコリーがお勧めです。他にも大根やモロヘイヤも糖質が低くお勧め食材です。カロリーが低く、糖質が低い食材で忘れていけないのが、海藻類とキノコ類、もやしと一緒にぜひ食べてください。お茶やお水を中心に飲むのもお勧めです。糖質制限で気を付けるべき食材は何？
食後の血糖値が上昇する食材を避けることが必要となります。主に血糖値を急上昇させる食材が以下となります。
主食となる食材…白米、パン、麺類、小麦製品 調味料…ポン酢、ソース類、焼き肉たれ、カレーやシチューのルー、砂糖、ハチミツ、白みそ 野菜類…かぼちゃ、にんじん(赤い野菜全般)、そら豆、とうもろこし 根菜類…ジャガイモ、サトイモ、サツマイモ
果物類…果物はどれも糖質量が高くなります。すべて避けることをお勧めします。 乳製品…加糖ヨーグルト 飲み物…ジュース類(果汁100%のものも含む)
糖質制限中にお勧めのもやしの食べ方＆糖質オフレシピとは？
お腹をいっぱいにしてくれるもやしは、炒めても茹でてもOKな万能食材です。面倒くさい時は、もやしを茹でてノンカロリードレッシングをかければ完成です。また、もやしは他の料理のかさまし食材としても使用できます。
簡単もやしナムル
もやしだけで作れる簡単でシンプルなナムルはお勧めです。何か物足りない、「あと一品」といった時に手軽に作れちゃうのがポイントです。
もやしのナムルのアレンジ♪もやしと大葉のナムル
いつものもやしナムルをアレンジできちゃいます。大葉を加えるだけで、大葉の風味がしてさっぱりといただく事ができます。作り置きしていたもやしナムルに加えるだけでもOKなのでお勧めです。