大豆の糖質とカロリー、栄養素｜糖質制限中の大豆はOK？

一方、小麦粉と砂糖を使わず、大豆粉を材料にしたクッキーは糖質量が5.1g〜と、一般的なクッキーと比べると圧倒的に少ないです。これなら糖質制限中の人でも問題なく食べることができます。カロリーに至っても、使う材料にもよりますが408kcal〜と、こちらも一般的なクッキーよりも少なめです。 また、大豆粉を使ったクッキーは、食物繊維やたんぱく質を摂ることもできますので、栄養素も問題ありません、味も美味しいものがスーパーやネット注文などで市販もされていますし、お菓子作りが好きな人はご自分で作ることもできますので、ぜひ一度試して見てはいかがでしょうか。

パンケーキ

一般的なパンケーキは、小麦粉（薄力粉）に牛乳や砂糖、バターを混ぜて焼いたものです。さらにメープルシロップやはちみつなどをかけて食べるので、当然糖質量やカロリーが高めになるのが想像できます。

パンケーキ自体の糖質量は約30g〜(100g当たり）、カロリーは220g〜(100g当たり）になります。これにメープルシロップやはちみつが加わる形になります。 一方、大豆粉を材料にしようしたパンケーキの糖質量は、4.5g〜(100g当たり）、カロリーは178g〜(100g当たり）と、こちらも圧倒的に大豆粉を使用したパンケーキに軍配が上がります。 もちろん大豆粉には食物繊維やたんぱく質が豊富に含まれていますので、栄養素も多く摂ることができます。

その他のおやつなど

このように、材料を変えれば糖質制限中の人でも、お菓子やおやつを食べることが可能になります。その他ネットなどを参照すると、大豆粉を使ったおやつは、大豆粉マフィンや大豆粉クリームチーズ、大豆粉パウンドケーキなどのレシピが多く掲載されています。

糖質制限中だからといってお菓子やおやつなどを食べるのを諦めないでください。少しの工夫で、食べても全く問題がないものがたくさんあります。

糖質制限中のおすすめの大豆の食べ方・糖質オフレシピ

このように大豆に含まれる糖質は、他の食品と比べるととても少なく、カロリーも低い上に栄養素も豊富に含まれています。

それでは糖質制限中の人のおすすめの大豆の食べ方や糖質オフレシピをご紹介します。ぜひ日常の食生活に取り入れてみてください。

糖質オフな大豆ナゲット

【レシピ概要】 大豆水煮を使った糖質オフナゲットです。ナゲットが食べたいけれど、ちょっと糖質が…と、ためらっている人に朗報です。手間もかからず簡単に作れるもの嬉しいですね。おやつにいかかでしょうか。

糖質制限☆大豆入りスープ

【レシピ概要】 朝食や寒い季節には嬉しい糖質制限スープです。ほうれん草や玉ねぎなどの、不足しがちな野菜もしっかり摂れます。コンソメを入れて、さらに味に深みを増しましょう。

糖質制限☆大豆入りスープで、心も体も温めましょう。