トマトの糖質とカロリー、栄養素｜糖質制限中のトマトはOK？

真っ赤な果実　トマト

暑い時期に出回る真っ赤で美味しそうなトマトを見るとつい食べたくなってしまいます。スーパーや道の駅などにいくといろんな種類のトマトが並んでおり、どれを買おうか迷ってしまいます。人それぞれ好みによって選ぶトマトも違うと思います。自分の目を信じて美味しいトマトを買いましょう。

ですが、トマトは他の野菜と違って見た目も7味も果物に近い存在です。果物に近い存在ではありますが、体に有益な色素の含有量が一定の基準を超えているので緑黄色野菜に分類されます。緑黄色野菜と言っても甘く果物のような存在だと、気になるのが糖質量です。現在は糖質を制限することでダイエットをしたり体型を保つのが定番になっています。できることなら糖質を気にすることなく食べたいと思います。そこで、トマトの糖質や糖質オフになる食べ方について解説していきたいと思います。

トマトの糖質量とカロリー・栄養素・GI値

トマトの糖質量やカロリー、栄養素やGI値を見ていきます。トマトに含まれる成分で、リコピンは強力な抗酸化パワー、血糖値を下げる効果、動脈硬化の予防、喘息の改善、美白効果、ダイエット効果があると言われています。またβカロテンには、体内でビタミンAに変換される役割を持つ栄養素で、視力回復効果や美肌効果、抗酸化パワーを持っています。主な栄養素とともにリコピンとβカロテンの含有量も見ていきましょう。

トマト１００ｇの場合

まずはトマト１００ｇ当たりのカロリー栄養素を見ていきます。

カロリー　１９kcal タンパク質　0.7g 脂質 0.1g 炭水化物 4.7g 食物繊維　1.0ｇ糖質　3.6g ビタミンC　１5mg ビタミンＥ　０.9mg βカロテン　540µg リコピン　210mg GI値　３０トマト１００gの場合はこのような数値になりました。次はトマト１個分の数値を見てみましょう。