アトランティックサーモンのレシピ10選｜栄養価について
レシピレシピ10：ハーブマリネ
アトランティックサーモンのレシピの10個目は、「ハーブマリネ 」です。このレシピは、レモンタイム、ローズマリーなどのハーブを使用したサーモンのマリネです。オリーブオイルやレモン汁だけでなく、ハーブを使うことで香りが良くなるのがポイントです。
[材料] ・アトランティックサーモン ５尾 ・しおこしょう 少々 ・にんにく ５かけ ・ハーブ（レモンタイム、ローズマリー、レモンバーム） ・黒粒こしょう 小さじ１ ・オリーブオイル ２００ｍｌ [作り方] (1).サーモンはキッチンペーパーなどで水気をふきとり、しおこしょうする (2).にんにくはスライスし、他の材料とあわせ、バットへ (3).(1)のサーモンを、(2)のマリネ液に両面つけながら、並べる (4).冷蔵庫で半日以上寝かせる
使いやすいアトランティックサーモンはコレ
この商品はカマを取り除き、3枚に下ろしているため、購入してさばく必要がありません。また、ノルウェーで獲れた新鮮なアトランティックサーモンを即座に日本に出荷しているため、鮮度が良好なのも特徴の1つです。
全ての生産過程で徹底した管理がされているほか、日本に入荷したあとに1日泳がせて魚体を安定させています。このような徹底した品質管理がされているため、生でも安心して召し上がれます。アトランティックサーモンの栄養価
ここからは、アトランティックサーモンの栄養価を紹介していきます。魚は体に良いということは有名ですが、魚の種類によって栄養価は異なります。
また、魚に含まれる栄養の働きを知っておくことで、栄養を多く体に取り入れるための調理法がわかります。では、以下でアトランティックサーモンの主な栄養価やおすすめの調理法を紹介します。ビタミン
アトランティックサーモンの栄養価の1つ目は、ビタミンです。アトランティックサーモンにはビタミンB2とB12が豊富に含まれています。これらの栄養素は、糖質や脂質、タンパク質の代謝を促す働きがあります。
また、摂取しても体の中に蓄積されないため、毎日取り入れる必要があると言われています。ビタミンB群は水に溶けやすい性質があるため、カルパッチョのように生で食べるのがおすすめです。DHA
アトランティックサーモンの栄養価の2つ目は、DHAです。DHAは人の体ではほとんど作られないため、食べ物から摂取することが大切です。DHAは脳の働きがよくなると言われていて、子供の成長を健やかにするためにおすすめの栄養素です。
DHAは魚の外側に近いところに多く含まれていると言われているため、成分が酸化しないよう、高温での加熱は避けるのが無難です。その他
アトランティックサーモンにはEPAも豊富に含まれています。EPAには、血液をサラサラにする働きがあることが確認されています。この働きにより、血中コレステロール、血圧、血糖値を下げられると言われています。
生活習慣病にも良い効果があるため、食生活に不安がある人は積極的に取り入れると良いでしょう。EPAもDHAと同じく加熱のしすぎで分解されないようにするのがポイントです。アトランティックサーモンで料理を作ってみよう
今回は、アトランティックサーモンのレシピ10選や栄養価についてを紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか。アトランティックサーモンは養殖が盛んなため、寄生虫の懸念が少ない魚です。そのため、生でも安心して食べられます。
また、ビタミンやDHAが豊富に含まれているため、栄養価的にも評価が高いです。今回紹介したレシピを参考に、アトランティックサーモンを使ってさまざまな料理に挑戦してみてください。魚料理をマスターしよう
アトランティックサーモンは切り身で売っていることも多く、料理のアレンジも豊富です。以下のリンクでは、スモークサーモンを使ったおすすめレシピやネギトロ丼の絶妙アレンジレシピを紹介しています。
魚はDHAが豊富で、体に良い脂が含まれているため、積極的に取り入れたい食材の1つです。今回紹介したアトランティックサーモンのレシピやこれらのリンクを参考に、魚料理をマスターしてみましょう。