冷凍の枝豆の栄養も変わらない？
枝豆が非常に栄養価が高い野菜だということはわかりましたが、冷凍食品の枝豆についてはどうなのかもみていきたいと思います。
通常冷凍野菜などは栄養が失われていると思われがちですが、実際のところ、冷凍した枝豆の栄養は、生の栄養とほとんど変わらないようです。 これは市販の急速冷凍した枝豆においてのことで、生の枝豆を買ってきて冷凍したものには同じことはいえません。手軽に美味しく栄養を補給できるので、冷凍の枝豆をどんどん有効活用していきましょう。枝豆は糖質制限に向いてる？
まずは、糖質制限について理解していきたいと思います。
糖質制限とは、しっかりカロリーは摂りながらも糖質だけは制限、またはコントロールしていくダイエット法です。糖質を摂らなくなると血糖値の上昇が抑えられのでインスリンの分泌も抑えられ、内臓脂肪が蓄積されなくなります。そして、糖質の代わりに体脂肪が使われていくので、体重が減少していきます。 ですが糖が不足すると体は筋肉を分解してブドウ糖に変えて脳へ供給しますので、筋肉がやせ細っていく心配があります。糖質を制限したら、代わりにたんぱく質を十分に摂ることが大切です。 枝豆の糖質については先ほども触れましたが、茹でた枝豆１００ｇ中の糖質量は３.９ｇで低糖質食品です。また、低糖質なだけでなく、たんぱく質やビタミンなどの栄養価が高い食品ですので、糖質制限におけるダイエット中には積極的に摂りたい食品です。糖質制限中におすすめの枝豆レシピ
糖質制限は糖質を控え、代わりにたんぱく質をたっぷりと摂取するダイエットですが、食べられる食材に限りがありますので、毎日のメニューにはお悩みかと思います。
枝豆は高たんぱく質低糖質ですので、糖質制限中にも食べることが出来ます。枝豆は茹でて塩をかけて食べる以外知らないよ、という方にも、色々な食べ方をして枝豆の新たな美味しさを楽しんでいただきたいと思います。 ここでは、糖質制限中でも食べられる枝豆を使った美味しいレシピをご紹介します。枝豆ペペロンチーノ☆
枝豆をペペロンチーノ風にオリーブオイルとにんにくでさやごと炒めた料理です。ピリッとした辛さが食欲をそそり、やみつきになります。いつもの塩茹でには飽きてしまった方にもおすすめです。おしゃれなおつまみに変身した枝豆を是非お試しください。