食物繊維が豊富に含まれる
オートミールには豊富な食物繊維が含まれています。食物繊維は便通をよくするほかにも、胃の中で水分を吸収すると膨らむという性質があります。そのため少量でも満腹感を感じ、食欲を抑えることができます。
これらの理由から、オートミールは比較的カロリーが高く、糖質を多く含んでいても、ダイエットに適した食品であるといえます。糖質制限中のおすすめのオートミールの食べ方・糖質制限レシピ
低GI食品で食物繊維が豊富なオートミールですが、糖質量は白米や玄米と比較しても高いという事がわかりました。では、同じダイエットでも糖質制限のあるダイエットでは、オートミールは控えたほうが良いのでしょうか？
糖質制限ダイエット中の糖質の摂り方
糖質制限ダイエット中でもエネルギー源となる炭水化物は必要です。炭水化物とは糖質＋食物繊維のことをいいますので、当然エネルギー源とは糖質のことを指します。
糖質制限ダイエット中は摂取する糖質の量と質が問題になります。一日に摂取する糖質量は50g以下にし、血糖値を上げにい低GI食品を選ぶことが大切です。オートミールは低GI食品であり、栄養価も高いので糖質ダイエットにも適しています。カロリーは少し高めではありますが、オートミールは腹持ちがよく、噛み応えもあるので、よく噛んで食べることで少量でも満腹感をえることができます。糖質制限レシピ
オートミールを糖質制限中に簡単に食べるには、オートミールに熱湯や牛乳を注ぎ3分くらい待ってふやかして食べる方法があります。このままでは味がないので、シナモンや塩コショウで味付けします。また、市販のお湯を注ぐタイプのスープやお茶漬けのもとなどを使うと、いろいろな味が楽しめ手軽で便利です。
また、水か牛乳または豆乳を注いでラップをかけ、レンジで1～2分加熱したり、ご飯の代わりにオートミールを使っておかゆや雑炊のように鍋で火を加えて調理する方法もあります。味付けも、塩やしょうゆ、和風だしなどを自分の好みで使ってみましょう。クックパッドの糖質制限おすすめレシピ
糖質制限中でもオートミールをおいしく食べられるレシピをいくつかご紹介します。どれもクックパッドさんのサイトに詳しいレシピがあるのでのぞいてみてください。これらの他にも、おいしいレシピがいろいろ掲載されています。
オートミールのチーズリゾット
【レシピ概要】 耐熱皿に水と卵を入れポーチドエッグをつくっておく。別の耐熱皿にオートミールを入れ、かぶるくらいの水を注ぎ塩コショウする。さらにささみ缶詰、キノコ、最後にとろけるチーズをのせる。レンジで加熱しよく混ぜて、ポーチドエッグをのせバジルを散らせて出来上がりです。
チーズやささみを使うことでダイエット中でもボリュームのあるリゾットが食べられますね。糖質を燃やしてくれるたんぱく質もたくさんとれるレシピです。ぜひ作ってみましょう。