こんにゃくのカロリー、栄養素
こんにゃく１枚あたりの栄養素
まずはじめに、こんにゃく1枚（300g）に含まれる栄養素を見てみましょう。
・カロリー 21Kcal ・炭水化物 39.6Kcal（9.9gあたり） ・食物繊維 9g（総量）
こんにゃくの栄養成分は、レタスと同様にほとんどが水分でできています。ミネラルやビタミンはほとんど含まれていません。 糖質は、炭水化物から食物繊維を抜いた栄養素になります。こんにゃくの炭水化物のほとんどが食物繊維にあたるため、糖質はほとんど含まれていません。カロリーも少なく、ダイエットに向いている食品だと言えます。 また、こんにゃくには、コレステロールを吸収したり、血糖値を下げる働きがあるので、糖尿病や生活習慣病などの予防に効果的だと言われています。こんにゃく麺のカロリー
こんにゃく麺のカロリーは、麺のみで1食あたり約24Kcalと低めです。こんにゃく麺の代表的なものは、「こんにゃくパスタ」や「こんにゃくラーメン」などがあります。ペペロンチーノやとんこつ味など、味のバリエーションもさまざまですが、こんにゃくラーメンとんこつ味の１食あたりのカロリーでいうと、スープまですべて飲んでもたったの77Kcalです。
また、暑い夏に食べたくなるような「こんにゃく冷麺」というものもあります。こちらも、ごまだれのスープまですべて完食して75Kcalと、大変低カロリーです。 こんにゃく麺はどれもとても美味しくて、なおかつ腹持ちが良いので、ダイエットや糖質制限をしている方に最適です。こんにゃくステーキのカロリー
「こんにゃくステーキ」は、すでに味付けされたものはもちろん販売されていますが、自分で板こんにゃくを買ってきて作ることもできます。こんにゃくを茹でてからフライパンで焼き、糖質が少ないソースでからめると、まるでステーキのようなジューシーな味わいが楽しめます。
株式会社・関越物産から出ているこんにゃくステーキは、こんにゃく粉を使用したサイコロステーキとなっています。付属の特性ガーリックソースで絡めてフライパンで焼くだけでできる、大変お手軽な商品です。カロリーは、こんにゃく１１０gで8Kcal、ソース20gで21Kcalとなっています。糖質ゼロこんにゃくのカロリー
おからとこんにゃくで作られた、糖質0gのこんにゃく麺です。カロリーはなんとたったの32Kalです。この商品の特徴としては、麺のコシや硬さを強化して、食感をより小麦麺に近づけたものとなっています。低カロリーで糖質ゼロなので、ダイエットや糖質制限をしている人にはぴったりの商品です。
こんにゃくの糖質は多い？
最初に説明したとおり、こんにゃくには糖質がほとんど含まれていません。含まれる炭水化物のうち、ほとんどが食物繊維となっています。こんにゃくは、ダイエットと糖質制限には強い味方なのです。
糖質が少ないこんにゃくは味がないので、ダイエット中に甘いものを食べたくなった時なんかは特に物足りなく感じることもあるでしょう。そんなときは、自分なりに味付けを工夫するなどして、美味しく食べるようにしましょう。このとき、調味料や甘味料を入れすぎて高カロリーにならないように工夫するのがポイントです。