人参+しらすで若返り効果
βカロテンを多く含む人参と、ビタミンEを含むしらすを一緒に摂取することで、老化の原因の１つである活性酸素の働きを抑えてくれるため、肌の老化を防ぐ効果が期待できます。
人参+ゴマでツヤツヤ肌
人参に含まれるβカロテンと、ゴマに含まれるビタミンEを一緒にとれば、相乗効果で肌荒れを防ぎ、肌の若返り効果が期待できます。また、ゴマにも食物繊維が含まれているため、人参と一緒に食べれば腸内環境が整えられ、便秘解消にも繋がります。
人参+人参の葉でβカロテンを
さきほど、人参の葉にもβカロテンなどの栄養素が含まれているとお伝えしました。そのため、人参の葉も捨てずに、人参の実と一緒に調理して食べるのが望ましいです。
調理方法としては、そのまま刻んでサラダに加えたり、味噌汁の具にしてみたり、刻んで人参としらすを一緒に炒めてふりかけにしたりと、いろいろな方法があるのでぜひ試してみてください。人参でおやつ！ オススメ糖質制限レシピ3選！
βカロテン、カリウム、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれているのに、糖質とカロリーは比較的少ない部類に入る人参は、おやつとしても調理がしやすい野菜です。ここでは、人参をより美味しく楽しむためのオススメ糖質制限レシピをご紹介していきます。
低糖質 大豆粉キャロットケーキ
小麦粉の代わりに大豆粉を主に使用し、砂糖の代わりにラカントを使用した、オススメ糖質制限キャロットケーキレシピはこちらです。大豆粉とラカントを使用しているので、糖質が抑えられて体に良いレシピとなっています。ハンドミキサーを使わずにケーキが作れちゃうところも魅力的です。
作り方
(1) ケーキの型にバターを塗り、クッキングシートを敷きます。下準備として大豆粉、アーモンドプードル、小麦グルテン、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを合わせておきます。また、すりおろした人参も用意しておきます。
(2) 卵、砂糖、オリーブオイルを混ぜ、合わせておいた大豆粉類をザルでふるいながら投入し、混ぜます。さらに人参とレーズンも加えて混ぜ合わせます。 (3) 型に入れて、170度に余熱したオーブンで20分焼きます。そして160度に温度を切り替えて再び20分ほど焼き、完成です。糖質制限 野菜たっぷりオムレツ
ヘルシーな野菜と一緒に人参をおやつ感覚で楽しみたい方は、オムレツにするのがオススメです。こちらのメニューの糖質は、一人前1.5gとなっています。糖質も抑えられて食物繊維もタンパク質もとれるので、糖質制限をしている方にオススメの１品です。
作り方
(1) 人参、小松菜、鶏ひき肉、キャベツ、もやしなど、お好みの具材をみじん切りにし、耐熱皿に入れてレンジで3分加熱します。
(2) 具材をレンジから取り出し、ある程度冷めたらボウルに移し、卵、粉チーズ、スパゲッティ、塩コショウを入れて混ぜ合わせます。