料理の知識

カリウムは、元素記号が『K』で表されるアルカリ金属の一種です。カリウムは、人間にとって生命体を維持する上で必須の元素であり、神経伝達に重要な役割を果たしています。また、カリウムは、植物の生育にとって窒素（N）やリン（P）と並び肥料の3要素といわれています。

突然ですが、みなさんはたんぱく質は何から摂っていますか。肉などを挙げる方が多いですが、実は米にもたんぱく質は含まれ、炭水化物の次に多い成分です。そこで今回は、改めて米のたんぱく質に注目し、色々な情報をご紹介していきます。

マイプロテインの味の選び方でお困りではないですか。マイプロテインは高品質、低コスト、豊富な味の種類で、アスリートやダイエッターから今最も注目されているプロテインブランドのひとつです。今回は、50種類以上ある味のなかから、厳選した人気の味をご紹介していきます。

そばは体調が悪い時でも胃にやさしく食べられる昔からのファストフードです。胃にもたれず消化が良いと言われていますが、うどんやご飯と比べるとどちらが消化が良いのでしょうか。同じ麺類のラーメンやパスタと比べてはどうでしょうか。そばの消化についての情報を紹介します。

糖質制限食または糖質制限ダイエットをしている方が気になるのは、「結局お酒は飲んでもいいのかダメなのか？」ということではないでしょうか。ワインについて考えたこの記事は、糖質制限中のあなたの日常の食生活にきっとお役に立つでしょう。

高カロリーなイメージが強いポップコーンですが、実は比較的にローカロリーなお菓子なのです。脂質は作り方次第で抑えることができ、糖質は元々それほど多くはありません。では、糖質制限中はポップコーンを食べても良いのか？栄養価を踏まえて説明しています。

みかんの食べ方は人によって違いますが、本当に良いとされている食べ方はあるのでしょうか。ダイエット中の方や、糖質制限中の方のことも含めて具体的な食べ方の例を記載しました。この記事を読んで、無理なくダイエットできる人が増えればと思います。

春雨は本当にヘルシーでダイエットに適した食材なのでしょうか。また、糖質制限を実施されている人に積極的にお勧めできるのでしょうか。こちらの記事では、春雨の食べ方や調理方法を工夫することで、ダイエット効果を期待できる春雨についてご紹介します。

りんごは豊富な栄養素を含み、「一日一個のりんごは医者いらず」と言われるほどです。とはいえ、りんごの糖質やカロリーが気になるところです。果たしてりんごは糖質制限に向いているのでしょうか。今回は、りんごの栄養素、糖質、カロリーやオススメの食べ方などをご紹介します。

アボカドは、低糖質の食材なので、糖質制限に向いています。ただ、栄養素の大半が脂質なので、食べすぎには注意が必要です。1日に摂取するのは、半個までにしましょう。同じく低糖質食材であるマヨネーズやチーズ、納豆、肉、魚とよく合うので、一緒に調理してみましょう。